Sada kuchyňských nožů Laguiole DUB130

Sada kuchyňských nožů Laguiole DUB130 - sada legendárních kuchyňských nožů z nerezové oceli 420. V sadě jsou různé nože, nůž na chleba, na vykošťování a tři další nože s různou délkou. Hodí se na běžné kuchyňské použití. Rukojeť nožů Laguiole DUB130 jsou z tvrzeného dřeva, které zajistí jejich nasákávost vodou.

Laguiole je kraj ve Francii, který proslul jako kraj světoznámých nožířů. Nože Laquiole se vyrábí od konce 18. století, kdy ještě nebyl zavírákem. Tvar nožů Laguiole pochází ze Španělska, odkud si je dovezli dřevorubci. Postupem času se nože začali doplňovat šídlem nebo ve Francii velmi potřebnou vývrtkou.
Kříž na střence nože se objevuje na konci 19. stol. Zbožní pastevci používali nůž na cestách tak, že čepel zabodli do pecnu chleba a modlili se právě před křížem na rukojeti.
Včelka jistící čepel je podle legendy obrazem pečetě věnované místním lidem císařem Napoleonem, který symbol včely zvolil jako vděk za srdnatost chasníků z Laguiole, jíž projevovali v bitvách.

Ocel 420 je základní nerezová ocel s menším obsahem uhlíku a s 0,4-0,5% Carbonu, 12-14% Chrome a tvrdostí cca 54 HRC (Rockwell). Tato ocel je extrémně odolné proti reznutí a to i ve slané vodě.


Charakteristika kuchyňských nožů Laguiole DUB130:
hlavní nůž - délka čepele 20 cm
nůž na chleba - délka čepele 20 cm
vykosťovací nůž - délka čepele 20cm
středně dlouhý univerzální nůž - délka čepele 12,5 cm
krátký univerzální nůž - délka čepele 8,5 cm
čepele jsou z nerezové oceli 420, rukojeť je z tvrzeného dřeva stamina
špalík na nože je vyroben z bambusového dřeva