Německá značka Wüsthof patří více než 200 let mezi světovou špičku ve výrobě kuchyňských nožů. Byla založena v roce 1814 v německém Solingenu, městě přezdívaném „město čepelí“, které je proslulé dlouhou tradicí výroby nožů a dalších řezných nástrojů.

Dodnes zůstává Wüsthof rodinnou firmou, kterou vede již sedmá generace zakladatelů. Většina výroby stále probíhá v Solingenu, kde vznikají nože používané profesionálními kuchaři i náročnými domácími kuchaři po celém světě.

V nabídce najdete jednotlivé kuchyňské nože i kompletní sady v dřevěných blocích, které umožňují mít nejpoužívanější nože vždy po ruce a zároveň je bezpečně chrání.

Filozofie značky Wüsthof

Wüsthof staví na precizním zpracování, kvalitních materiálech a dlouhé životnosti. Každý nůž je navržen tak, aby poskytoval maximální kontrolu při krájení, dlouho držel ostří a vydržel každodenní používání po mnoho let.

✓ německá výroba od roku 1814

✓ více než 200 let zkušeností

✓ výroba v Solingenu

✓ precizně broušené čepele

✓ nože pro profesionální i domácí kuchyně

Výběr ze sortimentu Wüsthof

Kuchařské nože

Kuchařský nůž je základem každé kuchyně a pro většinu uživatelů zvládne přibližně 80 % běžných činností.

Vhodný je pro:

✓ krájení masa

✓ porcování ryb

✓ sekání bylinek

✓ krájení ovoce a zeleniny

✓ přípravu většiny surovin

Nejčastěji se vyrábí s délkou čepele 20 cm, která představuje univerzální volbu pro domácí i profesionální kuchyni.

Okrajovací nože

Malé nože s čepelí dlouhou přibližně 8–10 cm jsou určené pro přesnou práci.

Ideální jsou na:

✓ loupání ovoce

✓ čištění zeleniny

✓ vykrajování

✓ drobné krájení

Nože na pečivo

Díky pilkovému ostří snadno proříznou tvrdou kůrku chleba, aniž by mačkaly měkkou střídku.

Stejně dobře si poradí také s:

✓ bagetami

✓ koláči

✓ melounem

✓ rajčaty

Filetovací nože

Úzká a pružná čepel umožňuje přesné filetování ryb i porcování masa.

Jsou vhodné pro:

✓ ryby

✓ drůbež

✓ odstraňování blan

✓ tenké řezy masa

Vykošťovací nože

Pevná úzká čepel usnadňuje oddělování masa od kostí.

Oceníte ji při zpracování:

✓ hovězího masa

✓ zvěřiny

✓ drůbeže

Santoku

Japonský univerzální nůž, který je stále oblíbenější i v evropských kuchyních.

Výborně se hodí na:

✓ zeleninu

✓ maso

✓ ryby

✓ rychlé krájení a sekání

Díky širší čepeli se s ním dobře nabírají nakrájené suroviny z prkénka.

Sady nožů s blokem

Sady Wüsthof obsahují nejčastěji kombinaci nejpoužívanějších nožů doplněnou o ocílku, kuchyňské nůžky nebo další příslušenství. Součástí bývá kvalitní dřevěný blok, který chrání ostří a umožňuje bezpečné uložení nožů.

Kované nebo lisované nože?

Wüsthof nabízí především kované nože, které vznikají z jednoho kusu oceli.

Kované nože

✓ vyšší pevnost a odolnost

✓ lepší vyvážení

✓ delší životnost

✓ vhodné pro časté používání

Jsou ideální pro náročnější domácí i profesionální kuchyně.

Lisované nože

✓ nižší hmotnost

✓ příznivější cena

✓ snadnější manipulace

Hodí se především pro běžné domácí použití.

Materiál čepele

Wüsthof používá kvalitní chrom-molybden-vanadiovou nerezovou ocel, která je známá vysokou odolností proti korozi, dlouhou životností a výbornou schopností držet ostří.

Čepele jsou tepelně zpracovány na tvrdost přibližně 58 HRC, což představuje velmi dobrý kompromis mezi dlouhou výdrží ostří a snadným broušením.

Výhody této oceli:

✓ dlouho drží ostří

✓ vysoká odolnost proti opotřebení

✓ dobrá houževnatost

✓ odolnost vůči korozi

✓ snadná údržba

Jak pečovat o kuchyňské nože?

Správná péče výrazně prodlužuje životnost nožů.

✓ nože po použití omyjte ručně a osušte

✓ nedoporučuje se mytí v myčce, které může poškodit ostří i rukojeť

✓ používejte dřevěná nebo plastová prkénka

✓ pravidelně udržujte ostří pomocí ocílky a podle potřeby nůž přebruste

✓ skladujte nože v bloku, na magnetické liště nebo v ochranných pouzdrech

Proč si vybrat Wüsthof?

Wüsthof patří již více než dvě století mezi nejuznávanější výrobce kuchyňských nožů. Díky precizní výrobě, kvalitní oceli a promyšlené ergonomii představují nože této značky investici na mnoho let každodenního používání.

✓ německá výroba v Solingenu

✓ více než 200 let tradice

✓ kvalitní kované čepele

✓ dlouhá životnost a výborná ostrost

✓ široká nabídka jednotlivých nožů i kompletních sad s dřevěným blokem