Zavírací nože
Produkty
Gerber Bear Grylls Scout kombinované ostří
879 Kč
(10 %)
791 Kč
Přidat 'Gerber Bear Grylls Scout kombinované ostří' k porovnání
Gerber Bear Grylls Folding Sheath kombinovaný
999 Kč
(10 %)
899 Kč
Přidat 'Gerber Bear Grylls Folding Sheath kombinovaný' k porovnání
Laguiole DUB011
672 Kč
(10 %)
605 Kč
Laguiole DUB093
807 Kč
(10 %)
726 Kč
Gerber Remix hladké ostří
915 Kč
(10 %)
823 Kč
Deejo Wood 37 g Juniper 1CB002
Baladéo Mushroom knife ECO029
402 Kč
(10 %)
362 Kč
Laguiole DUB015
672 Kč
(10 %)
605 Kč
Lionsteel SR-2A OS
Laguiole DUB045
716 Kč
(10 %)
644 Kč
Laguiole DUB041
716 Kč
(10 %)
644 Kč
Gerber 06 FAST Tanto kombinované ostří
2 499 Kč
(10 %)
2 249 Kč
Laguiole DUB073
1 887 Kč
(10 %)
1 698 Kč
Laguiole DUB072
1 617 Kč
(10 %)
1 455 Kč
Laguiole DUB050
716 Kč
(10 %)
644 Kč
Laguiole DUB071
4 047 Kč
(10 %)
3 642 Kč
Baladéo ECO331
537 Kč
(10 %)
483 Kč
Baladéo ECO321 Papagayo Skinny
470 Kč
(10 %)
423 Kč
Baladéo ECO320 Papagayo Skinny
402 Kč
(10 %)
362 Kč
Gerber Moment Pocket Folding
829 Kč
(10 %)
746 Kč
Gerber Sharkbelly hladké ostří
1 129 Kč
(10 %)
1 016 Kč
Gerber US Assist S30V hladké ostří
3 369 Kč
(10 %)
3 032 Kč
Gerber US1 hladké ostří
689 Kč
(10 %)
618 Kč
Gerber Razorfish
1 189 Kč
(10 %)
1 070 Kč
Gerber Gator Premium hladké ostří
3 549 Kč
(10 %)
3 194 Kč
Gerber Gator kombinované ostří
1 299 Kč
(10 %)
1 169 Kč
Gerber Gator hladké ostří
1 329 Kč
(10 %)
1 196 Kč
Laguiole DUB018
1 212 Kč
(10 %)
1 091 Kč
Laguiole DUB048
1 283 Kč
(10 %)
1 155 Kč
Laguiole Nature DUB209
807 Kč
(10 %)
726 Kč
Laguiole Nature DUB212
942 Kč
(10 %)
848 Kč
Baladéo Vendetta Eco051
537 Kč
(10 %)
483 Kč
Laguiole DUB070
3 777 Kč
(10 %)
3 399 Kč
Baladéo ECO154 Intervention
672 Kč
(10 %)
605 Kč
Baladéo ECO201 Emergency
807 Kč
(10 %)
726 Kč
Baladéo ECO199 Amarillo
807 Kč
(10 %)
726 Kč
- předchozí
- 1
- 2
- 3
- následující
- předchozí
- 1
- 2
- 3
- následující
Pro běžné použití v outdooru, při turistice, cestování nebo i při cestách za potápěním nebo lezením určitě budete potřebovat občas něco uvařit, ukrojit si chleba nebo něco uříznout. A právě pro tyto účely se nejlépe hodí kapesní - zavírací nože. Potkáte se také s názvem nože EDC (every day carry - pro každodenní nošení).
Jejich výhoda je v nízké hmotnosti a kompaktnosti. Můžete si je sebou vzít do kapsy nebo do batohu mnohem pohodlněji než klasický nůž s pevnou čepelí. Jejich nevýhody: menší robusnost, pevnost není v outdooru tolik důležitá.
Jak vybrat zavírací nůž?
Nejdůležitější část nože je vždy čepel. U ní je možné vybírat konstrukci, může být hladká, zoubkovaná nebo kombinovaná.
Hladká čepel je podle našeho názoru pro outdoorové využití při vaření nejvhodnější. Dělá rovný, čistý řez, dobře plátkuje. Také se nejsnadněji brousí. Já osobně ji preferuji,pracuje se mi s ní lépe.
Zoubkovaná čepel má delší řeznou délku, různé řezací úhly a navíc hrotové řezáky. Řez je agresivní, hrubý. Řeže některé věci rychleji a snadněji než hladká čepel, ale právě na přípravu svačiny, řezání chleba se tolik nehodí (perfektně řeže například nylonová lana). Proto se s ním setkáte hlavně u nářaďových nožů. Tato čepel má vyšší životnost ostří. Další nevýhodou je komplikovanější broušení.
Kombinovaná čepel je rozumným kompromisem. Takže můžete využít hladké ostří, ale mít i výhodu zubatého ostří, které lépe funguje v tvrdých materiálech, vlascích, lanech.... Proto dnes v mnoha případech vytlačila celozoubkované nože. Nevýhodou je to, že hladká i zoubkovaná část je jen malá (zpravidla poloviční délka čepele) a jdou obtížněji využít. A komplikovaně se brousí.
Materiál čepele nože: je komplikované téma, které by zabralo mnoho prostoru a i tak by nemělo jasného vítěze. Obecně platí, že tvrdá ocel déle drží ostří, ale hůře se brousí. Tvrdost oceli se měří ve stupnici Rockwell (HRC), ocel dosahuje až 68 HRC.
V základu se ocel dá rozdělit na:
_ uhlíkovou ocel - s rostoucím obsahem uhlíku se zvyšuje pevnost, odolnost, tvrdost. Výborně se brousí a udržuje ostří, ale rezne. Proto vyžaduje péči po práci např. se zeleninou, ovocem. Navíc reznutí nevypadá pěkně.
_ nerezovou ocel - jejich výhoda je ve snadné údržbě, nekorodují. Jejich vlastnosti zajišťuje chrom, kterého je minimálně 13%. Nejběžněji jsou používané oceli třídy 4xx, jejich výhoda je ve snadné brousitelnosti. Základní ocelí, kterou má smysl se zabývat je 420, lepší varianta je pak 440. Nicméně v nožířství jsou používané stovky druhů ocelí, u dražších nožů má jistě smysl se o ně zabývat podrobněji. U mnoha nožů vlastnosti oceli popisujeme, usnadní vám to orientaci.
_ damašková ocel (je kovářsky svařovaná ocel, která vznikne překládáním různých druhů ocelí, které mají různé vlastnosti. Nůž tak dostane např. tvrdost i pevnost. Kromě zajímavých vlastností mají i krásnou kresbu. V dnešní době jsou díky lepší dostupnosti mimořádně populární). Může to být super volba a je i designově velmi pěkná.
Povrchová úprava je důležitá hlavně u vojenských - útočných nožů, jde o to aby se neleskly. U EDC nožl je to hlavně designová záležitost. Hodně záleží na zpracování, dobře černěný nůž má samozřejmě lepší ochranu, ale nekvalitní černění se odírá, zejména prostyk s potravinami je to nežádoucí.
Materiál je však pouze jedna část výrobku, důležité je i jeho houževnatost, tvar ostří a způsob nabroušení, úprava povrchu. Proto ani dva nože se stejného materiálu nemusejí mít stejnou kvalitu. Proto je vhodné volit nůž od výrobce, který má zkušenosti s výrobou, historii. Můžeme vám doporučit např. Lionsteel nebo Gerber.
Délka čepele:
_ krátké čepele do 7-8 cm: jejich výhodou je při cestování, nikde nebudete mít konflikt (některé státy mají omezení velikosti nožů). Ale působí torchu dětským dojmem.
Jsou relativně levné, za stejnou cenu můžete někdy dostat lepší materiál. Při kempování a turistice malý nůž obstará prakticky stejnou práci jako jeho větší bratříčci. Samozřejmě nejsou robusní, ale to se od nich ani neočekává, nic s nimi nebudete páčit, zatloukat...
_ střední čepele 9-12 cm: plnohodnotná, univezální délka. Mají čsto pojistku, umí udělat spoustu práce. Podle našeho názoru to je nejlepší délka, čepel dobře obsáhne například chléb. Ale například Británie (více než 3 palce), Německo (nad 8,5 cm), Francie (nad 10 cm)... mají takto dlouhý zavírací nůž v případě nošení za nedovolenou zbraň. Jiné nevýhody prakticky nemá.
_ dlouhé čepele 13 a více: pro turistiku a cestování je to již zpravidla zbytečná délka, ale i váha a velikost. Jejich výhoda je ve větší robusnosti. Již dokážou někdy splnit práci určenou pro nože s pevnou čepelí. Jsou pevnější. Podle našeho názoru už jsou z praktického hlediska zbytečné. Ale pokud se vám designově líbí nebo prostě chcete mít velký nůž tak proč ne.
Pojistka:
Pojistka je u nože super věc, bez ohledu na její konstrukci. Můžete si být jistí, že se vám kapesní nůž nečekaně nezavře, to je pro prsty nesmírně nebezpečné, proto je fixace čepele velmi důležitá. U renomovaných výrobců není problém se spolehlivostí pojistky.
Mě osobně velmi vyhovuje pojistka typu liner lock - plech, který je pružný a drží čep otevřenou, pro zavření ho vychýlíte mimo čepel a zavřete ji. Spolehlivá a uživatelsky příjemná je pojistka typu ball lock, je to pojistka, která je vsazena do určité části čepele, výborně se ovládá.
Bohužel některé státy považují nože s pojistkou proti zavření opět za nebezpečné zbraně, proto pro cestování po Evropě je možná lepším řešením využívat nože bez pojistky. Pro využití v ČR můžeme jednoznačně doporučit pojistku.
Otvírání
Může být klasické pro dvě ruce (dnes zastaralé, ale já osobně s ním nemám problém) nebo jednoruční. Nejčastěji se jednou rukou nože otevírájí pomocí kolíčku nebo otvoru v čepeli. Otvíráte ho jedním prstem, ostatní prsty by správně neměly opouštět své místo.
Některé nože jsou vyhazovací nebo mají pérko a jsou vystřelovací. Je to efektní, ale toto řešení má omezenou životnost. Opět jsou procestování nevhodné, v mnoha zemích jsou nelegální.
Rukojeť
Je stejně důležitá jako čepel. Sice neřeže, ale rozhoduje o tom, jak se vám s nožem pracuje. Jde jednak o pohodlný úchop, který je silně individuální. Pro velké ruce se určitě nehodí malé nožíky a naopak. A ergonomie. Moderní nože jsou často velmi zajímavé designově, ne vždy se vám však dobře drží.
Materiál střenek může být klasický - dřevo. Toto řešení je krásné, má ale nejnižší životnost, sníženou hygienu, zvýšené potřeby na údržbu. Gumové střenky nekloužou, ale jsou měkké, jejich životnost je opět nižší. Ocelové střenky mají vysokou životnost, dají se využít i pro zatloukání, ale jsou těžké. Populární jsou hliníkové střenky. Mají bezproblémovou životnost a údržbu, vypadají velmi dobře, ale ve zpocené ruce nebo ve vodě mohou klouzat. Oblíbené jsou syntetické materiály jako je například kraton, jsou zajímavé životností, nízkou hmotností, bezproblémovou údržbu.
Výběr je prostě na vás, vašich preferencí. A pokud se vám nože líbí, jistě nezůstanete u jednoho.
Mánesova 4168, 58001 Havlíčkův Brod