Informace o produktu

EAN: 4901601189957

Výrobce:

Kai Sekimagoroku Ensei Kiritsuke 20 cm: prémiový japonský nůž Kiritsuke určený pro zkušené kuchaře a náročnou gastronomii. Spojuje vlastnosti kuchařského nože a tradičního japonského nože pro přesné krájení masa, ryb i zeleniny. Čepel z kvalitní japonské nožířské oceli ACUTO440 nabízí mimořádnou ostrost, dlouhou výdrž ostří a vysokou odolnost proti korozi. Design inspirovaný tradičními samurajskými meči katana doplňuje zlatý PVD nákružek a ergonomická osmihranná rukojeť z odolného materiálu POM, která zajišťuje jistý a pohodlný úchop.

Hlavní přednosti

Profesionální japonský nůž Kiritsuke pro univerzální kuchyňské použití.
Čepel z kvalitní japonské oceli ACUTO440. Prémiová nerezová nožířská ocel vyvinutá společností Aichi Steel, která vyniká vysokou ostrostí, dlouhou výdrží ostří, dobrou odolností proti korozi a snadnou údržbou.
Dlouhá a štíhlá čepel umožňuje přesné a plynulé řezy při zpracování různých surovin.
Charakteristický vzor čepele inspirovaný tradičními japonskými meči katana.
Speciální struktura povrchu čepele omezuje ulpívání krájených surovin.
Zlatý nákružek z nerezové oceli s odolným PVD povlakem inspirovaný prvkem habaki.
Ergonomická osmihranná rukojeť z hygienického materiálu POM. Polyoxymethylen (POM), známý také jako acetal, je vysoce kvalitní technický plast používaný u profesionálních kuchyňských nožů. Vyznačuje se vysokou pevností, odolností proti opotřebení, nízkou nasákavostí a dlouhou životností.
Výborně vyvážená konstrukce pro maximální kontrolu nad řezem.
Vhodný pro profesionální i náročné domácí kuchyně.

Kam se nejlépe hodí?

Univerzální kuchyňské práce: Ideální pro krájení, porcování i plátkování masa, ryb a zeleniny.
Přesné řezy: Dlouhá čepel poskytuje vysokou kontrolu při jemné i náročnější práci.
Profesionální gastronomie: Oblíbený nůž zkušených kuchařů pro restaurace, sushi provozy i moderní kuchyně.

Technické parametry

Sledovaný údaj	Specifikace
Typ	Kiritsuke
Série	KAI Sekimagoroku Ensei
Délka čepele	20 cm
Materiál čepele	Japonská nožířská ocel ACUTO440
Materiál nákružku	Nerezová ocel s PVD povlakem
Materiál rukojeti	POM (polyoxymethylen)
Provedení rukojeti	Černá, osmihranná
Design	Inspirace tradičními japonskými meči katana

Proč si vybrat KAI SEKIMAGOROKU ENSEI Kiritsuke 20 cm?

Kiritsuke je ikonický japonský nůž, který kombinuje eleganci, univerzálnost a mimořádnou přesnost. Model Ensei spojuje prémiovou japonskou ocel ACUTO440, výrazný design inspirovaný samurajskými meči a ergonomickou rukojeť z odolného materiálu POM. Výsledkem je profesionální nůž s dlouhou životností ostří, výbornou ovladatelností a komfortem při každodenním používání v profesionální i domácí kuchyni.

Tip odborníka: Nůž myjte výhradně ručně a po každém použití jej pečlivě osušte. Pro zachování maximální ostrosti používejte dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržujte kvalitním brusným kamenem nebo profesionálním brusným systémem. Mytí v myčce nádobí není doporučeno, aby byla zachována kvalita ostří i dekorativních povrchových úprav.