Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
Outdoorový obchod s.r.o. Menu

Šéfkuchařské nože

Pokud si chcete dopřát jeden kvalitní nůž, doporučíme vám právě kuchařský nůž. Je to mimořádně univerzální nástroj, který kuchař používá dnes a denně a krájí s ním cibuli, zeleninu, stejně tak jako porcuje nebo plátkuje maso.

Zobrazit více

Produkty

Wusthof Nůž kuchařský Classic 20 cm

Wusthof Nůž kuchařský Classic 20 cm
Wusthof Nůž kuchařský Classic 20 cm : je středně velký, robusní kuchařský nůž a vysokým hřbetem, který...

Victorinox Santoku Swiss Classic 17 cm

Victorinox Santoku Swiss Classic 17 cm
Victorinox Santoku Swiss Classic 17 cm: je univerzální kuchyňský nůž v populárním santoku tvaru, který...

Boker Nůž kuchařský Forge Wood 20 cm

Boker Nůž kuchařský Forge Wood 20 cm
Boker Nůž kuchařský Forge Wood 20 cm : je univerzální nůž pro kuchaře, hodí se na krájení masa, ryb,...

Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 23 cm

Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 23 cm Doporučujeme!
Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 23 cm : je velký, univerzální šéfkuchařský nůž vhodný pro každého kuchaře....

Cold Steel 10" Šéfkuchařský nůž (Commercial…

Cold Steel 10" Šéfkuchařský nůž (Commercial Series)
Cold Steel 10" Šéfkuchařský nůž (Commercial Series): Velký šéfkuchařský nůž 10" , určený na krájení a...

Wusthof Nůž kuchařský Classic 20cm

Wusthof Nůž kuchařský Classic 20cm
Wusthof Nůž kuchařský se zkrácenou záštitou Classic 20cm : je středně velký, robusní kuchařský nůž a...

Wusthof Classic Nůž kuchařský 20 cm

Wusthof Classic Nůž kuchařský 20 cm
Wusthof Classic Nůž kuchařský se zkrácenou záštitou 20 cm : je středně velký, velmi univerzální nůž pro...

Wusthof Classic Nůž kuchařský 16 cm

Wusthof Classic Nůž kuchařský 16 cm
Wusthof Classic Nůž kuchařský se zkrácenou záštitou 16 cm : je menší, univerzální nůž pro kuchaře, který...

Wusthof Classic Nůž kuchařský 14 cm

Wusthof Classic Nůž kuchařský 14 cm
Wusthof Classic Nůž kuchařský 14 cm : je menší, univerzální nůž pro kuchaře, který použijete na krájení...

Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 20 cm

Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 20 cm
Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 20 cm : je středně velký, univerzální šéfkuchařský nůž vhodný pro každého...

Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 18 cm

Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 18 cm
Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 18 cm : je menší, univerzální nůž pro kuchaře, který použijete na krájení...

Wusthof Ikon Nůž kuchařský 16 cm

Wusthof Ikon Nůž kuchařský 16 cm
Wusthof Ikon Nůž kuchařský 16 cm : je menší, univerzální nůž se dřevěnými střenkami pro kuchaře, který...

Wusthof Nůž kuchařský Classic White 20 cm

Wusthof Nůž kuchařský Classic White 20 cm
Wusthof Nůž kuchařský Classic White 20 cm : je středně velký, univerzální nůž pro kuchaře, který použijete...

Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 23 cm

Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 23 cm
Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 23 cm : je velký a robusní, univerzální šéfkuchařský nůž, který použijete...

Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 20 cm

Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 20 cm
Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 20 cm : je univerzální kuchařský nůž, který použijete na krájení masa,...

Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 16 cm

Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 16 cm
Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 16 cm : je menší, univerzální nůž pro kuchaře, který použijete na...

Wusthof Nůž kuchařský Classic White 16 cm

Wusthof Nůž kuchařský Classic White 16 cm
Wusthof Nůž kuchařský Classic White 16 cm : je menší, univerzální nůž pro kuchaře, který použijete na...

Wusthof Classic Ikon créme Nůž kuchařský 16 cm

Wusthof Classic Ikon créme Nůž kuchařský 16 cm
Wusthof Classic Ikon créme Nůž kuchařský 16 cm : je menší, univerzální nůž pro kuchaře, který použijete...

Victorinox Santoku Wood 17 cm s výbrusy

Victorinox Santoku Wood 17 cm s výbrusy
Victorinox Santoku Wood 17 cm s výbrusy : je univerzální kuchyňský nůž v populárním santoku tvaru, který...

Victorinox Nůž kuchařský Grand Maitre 25 cm

Victorinox Nůž kuchařský Grand Maitre 25 cm
Victorinox Nůž kuchařský Grand Maitre 25 cm: univerzální nůž kovaný z jednoho kusu oceli pro lepší vlastnosti...

Boker Nůž kuchařský Forge 20 cm

Boker Nůž kuchařský Forge 20 cm
Boker Nůž kuchařský Forge 20 cm : je univerzální nůž pro kuchaře, hodí se na krájení masa, ryb, zeleniny,...

Victorinox Nůž kuchařský Grand Maitre 22 cm

Victorinox Nůž kuchařský Grand Maitre 22 cm
Victorinox Nůž kuchařský Grand Maitre 22 cm: je kovaný kuchyňský nůž určený pro porcování masa, krájení...

Victorinox Kuchařský nůž Swiss Classic 20 cm

Victorinox Kuchařský nůž Swiss Classic 20 cm
Victorinox Kuchařský nůž Swiss Classic 20 cm: je univerzální kuchyňský nůž, který je určený pro všestrannou...

Victorinox Kuchařský nůž Swiss Classic 25 cm

Victorinox Kuchařský nůž Swiss Classic 25 cm
Victorinox Kuchařský nůž Swiss Classic 25 cm: je univerzální kuchyňský nůž, který je určený pro všestrannou...

Victorinox Nůž kuchařský Wood 25 cm

Victorinox Nůž kuchařský Wood 25 cm
Victorinox Nůž kuchařský Wood 25 cm: je univerzální nůž do kuchyně určený pro řezání čhokoliv co je na...

Victorinox Nůž kuchařský Swiss Classic 25 cm

Victorinox Nůž kuchařský Swiss Classic 25 cm
Victorinox Nůž kuchařský Swiss Classic 25 cm: je solidní kuchyňský nůž určený pro práci v kuchyni. Délka...

Victorinox Nůž kuchařský Swiss Classic 22 cm

Victorinox Nůž kuchařský Swiss Classic 22 cm
Victorinox Nůž kuchařský Swiss Classic 22 cm: je solidní kuchyňský nůž určený pro práci v kuchyni. Délka...

Victorinox Nůž kuchařský Swiss Classic 19 cm

Victorinox Nůž kuchařský Swiss Classic 19 cm
Victorinox Nůž kuchařský Swiss Classic 19 cm: je solidní kuchyňský nůž určený pro práci v kuchyni. Délka...

Cold Steel Kitchen Classic Šéfkuchařský nůž

Cold Steel Kitchen Classic Šéfkuchařský nůž
Cold Steel Kitchen Classics: je šéfkuchyňský nůž vhodný na krájení pečiva univerzální použití, hodí se...

Nože pro kuchaře jsou všestranní pomocníci

Základ každé kuchyně. U profesionálních kuchařů je velmi oblíbený a často používaný. Je to základní nůž, bez něj nemůžete být. Velký, robustní a rozměrný kuchařský nůž, který se původně používal na porcování masa, oddělování od kostí a kloubů. Ale díky své univerzalitě se dnes naprosto běžně používá na krájení zeleniny, brambor, ale i krájení cibule. Dobře se s ním krájí kostky, plátky i drobné kousky.

Má délku čepele cca 17-30 cm, zužující se špičku a vysoký hřbet, díky tomu se nakrájená zelenina snadno přesune na pánvičku nebo hrnce. Ostří je prohnuté.

Proč je šéfkuchařský nůž tak populární?

Protože má ideální tvar, je relativně těžší a zpravidla dobře vyvážený. Díky tomu se s ním dobře řeže a krájí. Šetří energii, trvá déle než se unavíte. Ale základní předpoklad snadné a pohodlné práce je ostrý nůž. Na to se často zejména v domácnostech zapomíná. Je to naprosto zásadní. 

Nože do kuchyně doporučujeme brousit na 15-20 °. Velmi dobrou volbou jsou brousky Lansky Deluxe 5 kamenů, které díky jednoduchému vodítku umožná dobře nabrousit ostří na správný úhel i v amatérských podmínkách.

Příliš šetřit se nevyplatí

Ale když už máte šéfkuchařský nůž ostrý, máte důvod si ho koupit i kvalitní. Ale proč? Protože většinu ceny dělá čepel, základem je materiál, pak samozřejmě tvar a vyvážení. Kvalitní materiál jednak usnadňuje broušení a pak také ovlivňuje jak drží ostří. Takže opět, ostrá čepel je nejvíc. Díky tomu se vám bude pohodlně krájet a minimálně se nadřete. Nekvalitní materiál je častá bolest noname nožů.

U tohoto typu je dobré zohlednit i pevnost. Čepel by neměla být měkká a nadměrně pružná. Pokud se čepel ohne (a zůstane v tomto stavu), je to znak vysoké nekvality materiálu. Ostří doporučujeme u šéfkuchařského nože decentně prohnuté, pří krájení cibule nebo zeleniny je to příjemnější. Pokud chcete co nejlépe přenést sílu do ostří nože a zajistit nejlepší přesnost krájení, doporučujeme kované nože, které jsou nejstabilnější a nejodolnější.

V naší nabídce najdete šéfkuchařské nože Boker (největší nožířská firma v Evropě), Victorinox (špičkové nože s velmi přijatelnou cenou a dlouhou tradicí), Cold Steel (špičkové nože z USA), Wüsthof (kované kuchyňské nože, jsou velmi oblíbené mezi kuchaři, jsou vyráběné v německém Solingenu).