Šéfkuchařské nože
Pokud chcete dopřát jeden kvalitní kuchyňský nůž, doporučíme vám solidní právě šéfkuchařský nůž.Je to mimořádně univerzální nástroj, který kuchař používá dnes a denně a krájí s ním cibuli, zeleninu, stejně tak jako porcuje nebo plátkuje maso.
Oblíbené značky
Produkty
Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 23 cm
2 099 Kč
(15 %)
1 784 Kč
Victorinox Santoku Swiss Classic 17 cm
1 290 Kč
(15 %)
1 095 Kč
Boker Nůž kuchařský Forge Wood 20 cm
2 119 Kč
(15 %)
1 801 Kč
Victorinox Santoku Swiss Classic 17 cm s výbrusy
1 590 Kč
(15 %)
1 350 Kč
Přidat 'Victorinox Santoku Swiss Classic 17 cm s výbrusy' k porovnání
Cold Steel 8" Šéfkuchařský nůž (Commercial…
790 Kč
(10 %)
711 Kč
Přidat 'Cold Steel 8" Šéfkuchařský nůž (Commercial Series) (kopie)' k porovnání
Cold Steel 10" Šéfkuchařský nůž (Commercial…
1 074 Kč
(10 %)
967 Kč
Přidat 'Cold Steel 10" Šéfkuchařský nůž (Commercial Series)' k porovnání
Wusthof Nůž kuchařský Classic 23cm
3 949 Kč
(15 %)
3 357 Kč
Wusthof Nůž kuchařský Classic 23 cm
3 949 Kč
(15 %)
3 357 Kč
Wusthof Nůž kuchařský Classic 20cm
3 159 Kč
(15 %)
2 685 Kč
Wusthof Nůž kuchařský Classic 20 cm
3 159 Kč
(15 %)
2 685 Kč
Wusthof Classic Nůž kuchařský 18 cm
2 889 Kč
(15 %)
2 456 Kč
Wusthof Classic Nůž kuchařský 20 cm
3 159 Kč
(15 %)
2 685 Kč
Wusthof Classic Nůž kuchařský 16 cm
2 629 Kč
(15 %)
2 235 Kč
Wusthof Classic Nůž kuchařský 14 cm
2 629 Kč
(15 %)
2 235 Kč
Wusthof Performer Nůž kuchařský 20 cm
7 159 Kč
(15 %)
6 085 Kč
Wusthof Performer Nůž kuchařský 16 cm
6 099 Kč
(15 %)
5 184 Kč
Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 14 cm
1 809 Kč
(15 %)
1 538 Kč
Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 20 cm
2 099 Kč
(15 %)
1 784 Kč
Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 18 cm
2 099 Kč
(15 %)
1 784 Kč
Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 16 cm
2 099 Kč
(15 %)
1 784 Kč
Wusthof Ikon Nůž kuchařský 20 cm
5 569 Kč
(15 %)
4 734 Kč
Wusthof Ikon Nůž kuchařský 16 cm
5 299 Kč
(15 %)
4 504 Kč
Wusthof Nůž kuchařský Classic White 20 cm
3 159 Kč
(15 %)
2 685 Kč
Přidat 'Wusthof Nůž kuchařský Classic White 20 cm' k porovnání
Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 18 cm
3 949 Kč
(15 %)
3 357 Kč
Přidat 'Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 18 cm' k porovnání
Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 23 cm
4 219 Kč
(15 %)
3 586 Kč
Přidat 'Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 23 cm' k porovnání
Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 20 cm
3 949 Kč
(15 %)
3 357 Kč
Přidat 'Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 20 cm' k porovnání
Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 16 cm
3 159 Kč
(15 %)
2 685 Kč
Přidat 'Wusthof Classic Ikon Nůž kuchařský 16 cm' k porovnání
Wusthof Classic Ikon créme Nůž kuchařský 16 cm
3 159 Kč
(15 %)
2 685 Kč
Přidat 'Wusthof Classic Ikon créme Nůž kuchařský 16 cm' k porovnání
Wusthof Classic Ikon créme Nůž kuchařský 20 cm
3 949 Kč
(15 %)
3 357 Kč
Přidat 'Wusthof Classic Ikon créme Nůž kuchařský 20 cm' k porovnání
Victorinox Santoku Swiss Modern 17 cm s výbrusy…
2 790 Kč
(15 %)
2 369 Kč
Přidat 'Victorinox Santoku Swiss Modern 17 cm s výbrusy dřevěná rukojeť' k porovnání
Victorinox Santoku Swiss Modern 17 cm s výbrusy
1 690 Kč
(15 %)
1 435 Kč
Přidat 'Victorinox Santoku Swiss Modern 17 cm s výbrusy' k porovnání
Victorinox Santoku Wood 17 cm s výbrusy
2 190 Kč
(15 %)
1 859 Kč
Přidat 'Victorinox Santoku Wood 17 cm s výbrusy' k porovnání
Boker Nůž kuchařský Forge 20 cm
1 859 Kč
(15 %)
1 580 Kč
Boker Cottage-Craft 16 cm
1 789 Kč
(15 %)
1 521 Kč
Victorinox Nůž kuchařský Grand Maitre 22 cm
4 290 Kč
(15 %)
3 642 Kč
Přidat 'Victorinox Nůž kuchařský Grand Maitre 22 cm' k porovnání
Victorinox Kuchařský nůž Swiss Classic 20 cm
1 790 Kč
(15 %)
1 520 Kč
Přidat 'Victorinox Kuchařský nůž Swiss Classic 20 cm' k porovnání
- předchozí
- 1
- 2
- následující
- předchozí
- 1
- 2
- následující
Je to základ každé kuchyně. U profesionálních kuchařů je velmi oblíbený a často používaný. Je to základní nůž, bez něj nemůžete být.
Je to velký, robusní a rozměrný kuchařský nůž, který se původně používal na porcování masa, oddělování od kostí a kloubů. Ale díky své univerzalitě se dnes naprosto běžně používá na krájení zeleniny, brambor, ale i krájení cibule. Dobře se s ním krájí kostky, plátky i drobné kousky.
Má délku čepele cca 17-30 cm, zužující se špičku a vysoký hřbet, díky tomu se nakrájená zelenina snadno přesune na pánvičku nebo hrnce. Ostří je prohnuté.
Proč je šéfkuchařský nůž tak populární? Protože má ideální tvar, je relativně těžší a zpravidla dobře vyvážený. Díky tomu se s ním dobře řeže krájí. Šetří vám energii, trvá déle než se unavíte.
Ale základní předpoklad snadné a pohodlné práce je ostrý nůž. Na to se často zejména v domácnostech zapomíná. Je to naprosto zásadní. Než kvalitní, ale tupý nůž, raději nekvalitní, ale ostrý.
Nože do kuchyně doporučujeme brousit na 15-20°. Velmi dobrou volbou jsou brousky Lansky Deluxe 5 kamenů, které díky jednoduchému vodítku umožná dobře nabrousit ostří na správný úhel i v amatérských podmínkách.
Ale když už máte šéfkuchařský nůž ostrý, máte důvod si ho koupit i kvalitní. Ale proč? Protože většinu ceny dělá čepel, základem je materiál, pak samozřejmě tvar a vyvážení.
Kvalitní materiál jednak usnadňuje broušení a pak také ovlivňuje jak drží ostří. Takže opět, ostrá čepel je nejvíc. Díky tomu se vám bude pohodlně krájet a minimálně se nadřete. Nekvalitní materiál je častá bolest supermarketových noname nožů.
U tohoto typu je dobré zohlednit i pevnost. Čepel by neměla být měkká a nadměrně pružná. Pokud se čepel ohne (a zůstane v tomto stavu), je to znak vysoké nekvality materiálu. Důležitá je i správná váha, musí dobře krájet, ale nedměrná váha znamená i vysokou únavu.
Ostří doporučujeme u šéfkuchařského nože decentně prohnuté, pří krájení cibile nebo zeleniny je to výhodnější.
Pokud chcete co nejlépe přenást sílu do ostří nože a zajistit nejlepší přesnost krájení, doporučujeme kované nože, které jsou nejstabilnější a nejodolnější.
V naší nabídce najdete šéfkuchařské nože Boker (největší nožířská firma v Evropě), Victorinox (špičkové nože s velmi přijatelnou cenou a dlouhou tradicí), Cold Steel (špičkové nože z USA), Wüsthof (kované kuchyňské nože, jsou velmi oblíbené mezi kuchaři, jsou vyráběné v německém Solingenu).
Telefon: