Outdoorový obchod s.r.o.

Kai Sekimagoroku Kinju Deba 10 cm nůž na ryby

Sleva: -10 % Ušetříte: 160 Kč

Původní cena: ~~1 599 Kč~~

1 439 Kč s DPH ((1 189,26 Kč bez DPH)

Dostupnost: Nedostupné

Doprava ČR ZDARMA: objednávka nad 1600 Kč

Výměna velikosti ZDARMA

Informace o produktu

EAN: 4901601438543

Výrobce:

Kai Sekimagoroku Kinju Deba 10 cm: je profesionální japonský nůž typu Deba z tradiční řady SEKIMAGOROKU KINJU. Ručně zpracovaná čepel s jednostranným výbrusem je určena především pro přesné zpracování ryb a menších surovin. Speciálně opracovaná řezná hrana poskytuje vysokou ostrost a přesné vedení řezu. Tvrdost čepele 58 a 56 ±1 HRC zajišťuje dobrou odolnost ostří při každodenním používání. Odolná šestihranná rukojeť z pakka dřeva nabízí jistý a pohodlný úchop.

Co je Deba nůž?

Deba je tradiční japonský kuchyňský nůž určený především ke zpracování ryb. Typická je pro něj robustnější čepel s jednostranným výbrusem, který umožňuje velmi přesné vedení řezu. Deba se používá zejména při porcování ryb, oddělování filetů a odstraňování částí rybího těla.

Menší model s čepelí 10 cm nabízí velmi dobrou kontrolu a je vhodný především pro menší ryby, detailní práci a přesné kuchyňské úkony.

Hlavní přednosti

Originální japonský nůž KAI SEKIMAGOROKU KINJU.
Typ nože: Deba.
Tradiční japonská konstrukce určená především pro zpracování ryb.
Ručně zpracovaná čepel.
Jednostranně broušené ostří pro přesné vedení řezu.
Speciálně opracovaná řezná hrana pro vysokou ostrost.
Tvrdost čepele 58 a 56 ±1 HRC.
Robustní konstrukce vhodná pro profesionální práci.
Velmi dobrá kontrola při filetování a porcování ryb.
Ergonomická šestihranná rukojeť z vrstveného pakka dřeva.
Pakka dřevo je odolný kompozitní materiál z vrstev přírodního dřeva impregnovaných pryskyřicí a slisovaných pod vysokým tlakem a teplotou.
Materiál rukojeti je odolný vůči vlhkosti a vhodný pro náročný kuchyňský provoz.
Kompaktní rozměry pro přesnou a detailní práci.
Ruční výroba v Japonsku.

Kam se nejlépe hodí?

Deba 10 cm je specializovaný japonský nůž určený především pro přesné zpracování menších ryb a další jemné kuchyňské práce.

Zpracování ryb: Ideální pro porcování a přípravu menších ryb.
Filetování: Jednostranný výbrus umožňuje přesné vedení čepele podél kostí.
Odstraňování částí ryb: Vhodný pro detailní práci při přípravě ryb před tepelnou úpravou.
Menší suroviny: Kompaktní 10cm čepel nabízí výbornou kontrolu při práci s menšími kusy.
Profesionální kuchyně: Vhodný pro kuchaře, kteří používají tradiční japonské techniky zpracování ryb.
Domácí kuchyně: Ocení jej zkušenější uživatelé, kteří hledají specializovaný japonský nůž na ryby.

Technické parametry

Sledovaný údaj	Specifikace
Typ	Deba
Série	KAI SEKIMAGOROKU KINJU
Délka čepele	10 cm
Délka rukojeti	11 cm
Hmotnost	99 g
Výbrus	Jednostranný
Tvrdost čepele	58 a 56 ±1 HRC
Materiál rukojeti	Pakka dřevo + PP plast
Tvar rukojeti	Šestihranný
Barva rukojeti	Černá
Výroba	Ruční
Země původu	Japonsko

Proč si vybrat KAI SEKIMAGOROKU KINJU Deba 10 cm?

Tento kompaktní Deba je určen pro kuchaře, kteří hledají přesný nástroj pro tradiční zpracování ryb. Jednostranně broušená čepel umožňuje velmi kontrolovaný řez a usnadňuje přesné vedení nože při filetování a porcování. Délka 10 cm poskytuje výbornou ovladatelnost při práci s menšími rybami a dalšími jemnými surovinami.

Ručně zpracovaná čepel, vysoká ostrost, tradiční konstrukce a odolná šestihranná rukojeť z pakka dřeva spojují japonské nožířské řemeslo s praktickým využitím v moderní kuchyni.

Údržba

Nůž myjte pouze ručně a po každém použití jej důkladně osušte. Není vhodný pro mytí v myčce nádobí. Zvláštní pozornost věnujte jednostranně broušenému ostří, jehož správnou geometrii je nutné při broušení zachovat. Pro údržbu doporučujeme kvalitní brusné kameny určené pro japonské nože a dodržení správného úhlu broušení.

Čepel nenechávejte dlouhodobě ve vlhkém prostředí a po práci ji vždy důkladně osušte. Nůž skladujte bezpečně a odděleně od ostatních kovových předmětů, aby nedošlo k poškození ostré řezné hrany