Outdoorový obchod s.r.o.

Kai Sekimagoroku ML Kaname Kiritsuke 12 cm kuchyňský nůž

Sleva: -10 % Ušetříte: 570 Kč

Původní cena: ~~5 699 Kč~~

5 129 Kč s DPH ((4 238,84 Kč bez DPH)

Dostupnost: Externí sklad

Doprava ČR ZDARMA: objednávka nad 1600 Kč

Výměna velikosti ZDARMA

Informace o produktu

EAN: 4901601190724

Výrobce:

Kai Sekimagoroku ML Kaname Kiritsuke 12 cm: je prémiový japonský kuchyňský nůž určený pro přesnou a kontrolovanou práci s masem, rybami, zeleninou i dalšími surovinami. Čepel s jádrem z kvalitní oceli VG Xeos dosahuje tvrdosti 60–62 ±1 HRC a díky sendvičové konstrukci ze dvou vrstev nerezové oceli nabízí vysokou ostrost, stabilní řezný výkon a dlouhou životnost ostří. Lehká konstrukce o hmotnosti pouhých 78 g a ergonomická rukojeť z pakkawoodu zajišťují pohodlnou manipulaci.

Hlavní přednosti

Originální japonský nůž KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME.
Prémiový model ze série Sekimagoroku Kaname.
Typ nože: Kiritsuke.
Ručně vyráběná konstrukce.
Jádro čepele z kvalitní oceli VG Xeos.
Tvrdost čepele 60–62 ±1 HRC.
Sendvičová konstrukce ze dvou vrstev nerezové oceli.
Velmi tenká čepel pro přesný řez s minimálním odporem.
Oboustranně broušené ostří.
Vysoká ostrost a dlouhá životnost ostří.
Ergonomická rukojeť z pakkawoodu (je moderní kompozitní materiál, který se vyrábí z tenkých vrstev přírodního dřeva (dýh), jež jsou impregnovány pryskyřicí a následně slisovány pod vysokým tlakem a teplotou).
Nízká hmotnost 78 g pro snadnou a přesnou manipulaci.
Ruční výroba.

Co je Kiritsuke nůž?

Kiritsuke je tradiční japonský víceúčelový kuchyňský nůž s charakteristickým rovným ostřím a špičatým profilem čepele. Je určen především pro přesné krájení, plátkování a sekání zeleniny, masa i ryb. Díky tenké a velmi ostré čepeli umožňuje čisté a přesné vedení řezu s minimálním odporem.

Kiritsuke je považován za univerzální nůž, který v sobě kombinuje vlastnosti dvou dalších tradičních nožů: nakiri (nůž na zeleninu) a yanagiba (nůž na plátkování ryb a masa). Jeho konstrukce poskytuje vysokou kontrolu při práci a ocení ji zejména zkušenější kuchaři, kteří využívají přesné japonské techniky krájení.

Kam se nejlépe hodí?

Přesné krájení zeleniny: Tenká a ostrá čepel umožňuje čisté a přesné řezy při přípravě zeleniny, ovoce a bylinek.
Maso a ryby: Kiritsuke profil je vhodný pro přesné porcování, krájení a plátkování masa i ryb.
Detailní kuchyňská práce: Kompaktní čepel o délce 12 cm poskytuje vysokou kontrolu při drobných a precizních úkonech.
Sekání a krájení: Rovnější ostří umožňuje efektivní sekací pohyby a přesné vedení čepele.
Profesionální i domácí kuchyně: Vhodný pro zkušené kuchaře, kteří hledají lehký a velmi ostrý japonský nůž s vysokou přesností.

Technické parametry

Sledovaný údaj	Specifikace
Typ	Kiritsuke
Série	SEKIMAGOROKU ML KANAME
Délka čepele	12 cm
Délka rukojeti	13 cm
Hmotnost	78 g
Materiál jádra čepele	VG Xeos
Tvrdost čepele	60–62 ±1 HRC
Konstrukce čepele	Sendvičová, 2 vrstvy nerezové oceli
Provedení ostří	Oboustranné
Materiál rukojeti	Pakkawood
Výroba	Ruční

Proč si vybrat KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 12 cm?

KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 12 cm spojuje tradiční japonský tvar s moderním zpracováním a vysoce kvalitním materiálem čepele. Jádro z oceli VG Xeos s tvrdostí 60–62 ±1 HRC poskytuje vysokou ostrost a dlouhou životnost ostří. Tenká čepel umožňuje přesné řezy s minimálním odporem, zatímco nízká hmotnost 78 g zajišťuje výbornou kontrolu při práci. Rukojeť z pakkawoodu doplňuje prémiové provedení nože a poskytuje pohodlný úchop.

Tip odborníka: Nůž myjte pouze ručně a po každém použití jej důkladně osušte měkkým hadříkem. Vzhledem k vysoké tvrdosti čepele používejte při broušení kvalitní brusné kameny nebo vhodný profesionální ostřicí systém. Nůž nevkládejte do myčky nádobí a chraňte čepel před kontaktem s jinými kovovými předměty. Rukojeť z pakkawoodu udržujte v suchu a nevystavujte ji dlouhodobému působení vody.