Outdoorový obchod s.r.o.

Kai Sekimagoroku Shoso Deba 18 cm nůž na ryby

Sleva: -10 % Ušetříte: 240 Kč

Původní cena: ~~2 399 Kč~~

2 159 Kč s DPH ((1 784,30 Kč bez DPH)

Dostupnost: Nedostupné

Doprava ČR ZDARMA: objednávka nad 1600 Kč

Výměna velikosti ZDARMA

Informace o produktu

EAN: 4901601177541

Výrobce:

Kai Sekimagoroku Shoso Deba 18 cm: je profesionální japonský nůž typu Deba z řady Sekimagoroku Shoso. Je určen především pro porcování ryb a prvotní zpracování rybích surovin. Robustní, jednostranně broušená a kovaná čepel z nerezové oceli 5CR15MoV s tvrdostí 56 ±1 HRC a vypouklým výbrusem poskytuje vysokou stabilitu a přesnost při práci. Celokovová rukojeť z nerezové oceli 18-8 s ergonomickým symetrickým oválným profilem zajišťuje jistý a pohodlný úchop při náročném používání.

Co je Deba nůž?

Deba je tradiční japonský nůž určený především pro zpracování a porcování ryb. Charakteristická robustní čepel s jednostranným výbrusem poskytuje vysokou stabilitu a umožňuje přesné vedení řezu při porcování ryb, oddělování filetů a dalších přípravných pracích. Díky pevné konstrukci je Deba vhodná také pro práci s částmi ryb, kde je potřeba větší odolnost čepele a kontrola nad řezem.

Hlavní přednosti

Originální japonský nůž KAI SEKIMAGOROKU SHOSO.
Typ nože: Deba.
Tradiční japonská konstrukce pro zpracování a porcování ryb.
Profesionální nůž pro porcování ryb a prvotní zpracování surovin.
Kovaná konstrukce.
Robustní čepel vhodná pro náročné použití.
Jednostranně broušené ostří pro přesné vedení řezu.
Vypouklý výbrus pro stabilní řeznou hranu.
Materiál čepele: nerezová ocel 5CR15MoV.
Tvrdost čepele 56 ±1 HRC.
Vysoká stabilita čepele při porcování a zpracování ryb.
Matná povrchová úprava čepele.
Celokovová rukojeť z nerezové oceli 18-8.
Ergonomický symetrický oválný profil rukojeti.
Diamantový povrch rukojeti pro bezpečný a jistý úchop.

Kam se nejlépe hodí?

Deba 18 cm je robustní japonský nůž určený především pro profesionální zpracování ryb a přípravné práce v kuchyni.

Porcování ryb: Robustní čepel umožňuje přesné porcování ryb a oddělování jednotlivých částí.
Zpracování ryb: Jednostranný výbrus poskytuje vysokou kontrolu nad vedením čepele při přípravě ryb.
Filetování: Stabilní čepel je vhodná pro oddělování filetů a další přípravné práce.
Prvotní zpracování surovin: Pevná konstrukce umožňuje bezpečnou manipulaci se surovinami, kde je důležitá stabilita čepele.
Profesionální gastronomie: Nůž ocení kuchaři při každodenním zpracování ryb, kde je důležitá přesnost, kontrola řezu a odolnost nástroje.

Technické parametry

Sledovaný údaj	Specifikace
Typ	Deba
Série	KAI SEKIMAGOROKU SHOSO
Délka čepele	18 cm
Délka rukojeti	13 cm
Hmotnost	250 g
Výbrus	Jednostranný, vypouklý
Tvrdost čepele	56 ±1 HRC
Materiál čepele	Nerezová ocel 5CR15MoV
Materiál rukojeti	Nerezová ocel 18-8
Povrch rukojeti	Diamantový
Konstrukce	Kovaná

Proč si vybrat KAI SEKIMAGOROKU SHOSO Deba 18 cm?

Tento tradiční japonský Deba spojuje robustní kovanou čepel s jednostranným výbrusem, který umožňuje přesné a kontrolované vedení řezu při zpracování ryb. Délka 18 cm poskytuje dostatečnou pracovní plochu pro porcování a přípravu ryb, přičemž robustní konstrukce nabízí vysokou stabilitu při náročnějším používání. Nerezová ocel 5CR15MoV s tvrdostí 56 ±1 HRC, vypouklý výbrus a odolná celokovová rukojeť dělají z tohoto nože spolehlivý nástroj pro profesionální kuchyně a zkušené uživatele japonských nožů.

Údržba

Nůž myjte pouze ručně a po každém použití jej důkladně osušte. Není vhodný pro mytí v myčce nádobí. Pro zachování správné geometrie jednostranného ostří doporučujeme pravidelnou údržbu pomocí kvalitních brusných kamenů určených pro japonské nože. Při broušení je nutné zachovat správný úhel jednostranného výbrusu. Nůž skladujte tak, aby ostrá hrana nepřicházela do kontaktu s jinými kovovými předměty. Správná péče pomáhá zachovat vysokou ostrost, přesnost řezu a dlouhou životnost čepele.