Informace o produktu

EAN: 4901601189971

Výrobce:

Kai Sekimagoroku Ensei 23 cm: prémiový japonský nůž určený pro přesné krájení tenkých a rovnoměrných plátků masa, ryb, šunky i dalších surovin. Dlouhá a úzká čepel z kvalitní japonské nožířské oceli ACUTO440 nabízí mimořádnou ostrost, dlouhou výdrž ostří a vysokou odolnost proti korozi. Design inspirovaný tradičními samurajskými meči katana doplňuje zlatý PVD nákružek a ergonomická osmihranná rukojeť z odolného materiálu POM, která zajišťuje jistý a pohodlný úchop.

Hlavní přednosti

Profesionální japonský nůž na plátkování pro přesné porcování masa, ryb a uzenin.
Čepel z kvalitní japonské oceli ACUTO440. Prémiová nerezová nožířská ocel vyvinutá společností Aichi Steel, která vyniká vysokou ostrostí, dlouhou výdrží ostří, dobrou odolností proti korozi a snadnou údržbou.
Dlouhá a štíhlá čepel umožňuje čisté, plynulé a rovnoměrné řezy jedním tahem.
Charakteristický vzor čepele inspirovaný tradičními japonskými meči katana.
Speciální struktura povrchu čepele omezuje ulpívání krájených surovin.
Zlatý nákružek z nerezové oceli s odolným PVD povlakem inspirovaný prvkem habaki.
Ergonomická osmihranná rukojeť z hygienického materiálu POM. Polyoxymethylen (POM), známý také jako acetal, je vysoce kvalitní technický plast používaný u profesionálních kuchyňských nožů. Vyznačuje se vysokou pevností, odolností proti opotřebení, nízkou nasákavostí a dlouhou životností.
Výborně vyvážená konstrukce pro maximální přesnost a kontrolu při krájení.
Vhodný pro profesionální i náročné domácí kuchyně.

Kam se nejlépe hodí?

Plátkování masa a šunky: Dlouhá čepel vytváří tenké a rovnoměrné plátky bez poškození struktury surovin.
Ryby a pečeně: Ideální pro přesné porcování větších kusů masa a filetů.
Profesionální gastronomie: Skvělá volba pro restaurace, catering i domácí kuchaře, kteří vyžadují maximální přesnost řezu.

Technické parametry

Sledovaný údaj	Specifikace
Typ	Nůž na plátkování
Série	KAI Sekimagoroku Ensei
Délka čepele	23 cm
Materiál čepele	Japonská nožířská ocel ACUTO440
Materiál nákružku	Nerezová ocel s PVD povlakem
Materiál rukojeti	POM (polyoxymethylen)
Provedení rukojeti	Černá, osmihranná
Design	Inspirace tradičními japonskými meči katana

Proč si vybrat KAI SEKIMAGOROKU ENSEI Nůž na plátkování 23 cm?

Nůž na plátkování Ensei je navržen pro dokonale čisté a přesné řezy při porcování masa, ryb i uzenin. Dlouhá štíhlá čepel minimalizuje odpor při krájení a umožňuje vést řez jedním plynulým tahem. Spojení prémiové japonské oceli ACUTO440, designu inspirovaného samurajskými meči a ergonomické rukojeti z odolného materiálu POM z něj činí spolehlivý nástroj pro profesionální i domácí kuchyni.

Tip odborníka: Nůž myjte výhradně ručně a po každém použití jej pečlivě osušte. Pro zachování maximální ostrosti používejte dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržujte kvalitním brusným kamenem nebo profesionálním brusným systémem. Mytí v myčce nádobí není doporučeno, aby byla zachována kvalita ostří i dekorativních povrchových úprav.