Outdoorový obchod s.r.o.

Kai Sekimagoroku ML Kaname Kiritsuke 15 cm kuchyňský nůž

Sleva: -10 % Ušetříte: 650 Kč

Původní cena: ~~6 499 Kč~~

5 849 Kč s DPH ((4 833,88 Kč bez DPH)

Dostupnost: Externí sklad

Doprava ČR ZDARMA: objednávka nad 1600 Kč

Výměna velikosti ZDARMA

Informace o produktu

EAN: 4901601190731

Výrobce:

Kai Sekimagoroku ML Kaname Kiritsuke 15 cm: je prémiový japonský kuchyňský nůž určený pro přesnou a kontrolovanou práci s masem, rybami, zeleninou i dalšími surovinami. Čepel s jádrem z kvalitní oceli VG Xeos dosahuje tvrdosti 60–62 ±1 HRC a díky sendvičové konstrukci ze dvou vrstev nerezové oceli nabízí vysokou ostrost, stabilní řezný výkon a dlouhou životnost ostří. Ergonomická rukojeť z pakkawoodu a hmotnost 134 g zajišťují pohodlnou manipulaci a dobrou kontrolu při práci.

Hlavní přednosti

Originální japonský nůž KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME.
Prémiový model ze série Sekimagoroku Kaname.
Typ nože: Kiritsuke.
Ručně vyráběná konstrukce.
Jádro čepele z kvalitní oceli VG Xeos.
Tvrdost čepele 60–62 ±1 HRC.
Sendvičová konstrukce ze dvou vrstev nerezové oceli.
Velmi tenká čepel pro přesný řez s minimálním odporem.
Oboustranně broušené ostří.
Vysoká ostrost a dlouhá životnost ostří.
Ergonomická rukojeť z odolného pakkawoodu (je moderní kompozitní materiál, který se vyrábí z tenkých vrstev přírodního dřeva (dýh), jež jsou impregnovány pryskyřicí a následně slisovány pod vysokým tlakem a teplotou).
Hmotnost 134 g pro stabilní a kontrolovanou práci.
Ruční výroba.

Co je Kiritsuke nůž?

Kiritsuke je tradiční japonský víceúčelový kuchyňský nůž s charakteristickým rovným ostřím a špičatým profilem čepele. Je určen především pro přesné krájení, plátkování a sekání zeleniny, masa i ryb. Díky tenké a velmi ostré čepeli umožňuje čisté a přesné vedení řezu s minimálním odporem.

Kiritsuke kombinuje vlastnosti dvou dalších tradičních nožů: nakiri (nůž na zeleninu) a yanagiba (nůž na plátkování ryb a masa) a poskytuje vysokou kontrolu při práci. Je proto vhodný zejména pro zkušenější kuchaře, kteří využívají přesné japonské techniky krájení a požadují maximální kontrolu nad pohybem čepele.

Kam se nejlépe hodí?

Zelenina a bylinky: Tenká čepel umožňuje přesné krájení, sekání a porcování zeleniny i bylinek.
Maso a ryby: Vhodný pro přesné porcování, krájení a plátkování masa a ryb.
Precizní kuchyňská práce: Ostrá čepel poskytuje čistý řez s minimálním odporem a omezuje deformaci krájených surovin.
Sekání: Rovnější ostří umožňuje efektivní sekací pohyby při zpracování zeleniny a dalších surovin.
Profesionální i domácí kuchyně: Ideální pro zkušené kuchaře, kteří hledají prémiový japonský nůž s vysokou přesností.

Technické parametry

Sledovaný údaj	Specifikace
Typ	Kiritsuke
Série	SEKIMAGOROKU ML KANAME
Délka čepele	15 cm
Délka rukojeti	13 cm
Hmotnost	134 g
Materiál jádra čepele	VG Xeos
Tvrdost čepele	60–62 ±1 HRC
Konstrukce čepele	Sendvičová, 2 vrstvy nerezové oceli
Provedení ostří	Oboustranné
Materiál rukojeti	Pakkawood
Výroba	Ruční

Proč si vybrat KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 15 cm?

KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 15 cm spojuje tradiční japonský tvar s moderním zpracováním a vysoce kvalitním materiálem čepele. Jádro z oceli VG Xeos s tvrdostí 60–62 ±1 HRC poskytuje vysokou ostrost a dlouhou životnost ostří. Tenká čepel umožňuje přesné řezy s minimálním odporem, zatímco délka 15 cm nabízí oproti kompaktnímu modelu 12 cm větší pracovní plochu a univerzálnější využití.

Tip odborníka: Nůž myjte pouze ručně a po každém použití jej důkladně osušte měkkým hadříkem. Vzhledem k vysoké tvrdosti čepele používejte při broušení kvalitní brusné kameny nebo vhodný profesionální ostřicí systém. Nůž nevkládejte do myčky nádobí a chraňte čepel před kontaktem s jinými kovovými předměty. Rukojeť z pakkawoodu udržujte v suchu a nevystavujte ji dlouhodobému působení vody.