Outdoorový obchod s.r.o.

Kai Sekimagoroku ML Kaname Kiritsuke 19,5 cm kuchyňský nůž

Sleva: -10 % Ušetříte: 720 Kč

Původní cena: ~~7 199 Kč~~

6 479 Kč s DPH ((5 354,55 Kč bez DPH)

Dostupnost: Externí sklad

Doprava ČR ZDARMA: objednávka nad 1600 Kč

Výměna velikosti ZDARMA

Informace o produktu

EAN: 4901601190748

Výrobce:

Kai Sekimagoroku ML Kaname Kiritsuke 19,5 cm: je prémiový japonský kuchyňský nůž určený pro přesnou a kontrolovanou práci v profesionální i domácí kuchyni. Čepel s jádrem z kvalitní oceli VG Xeos dosahuje tvrdosti 60–62 ±1 HRC a díky sendvičové konstrukci ze dvou vrstev nerezové oceli nabízí vysokou ostrost, stabilní řezný výkon a dlouhou životnost ostří. Dlouhá čepel o délce 19,5 cm umožňuje plynulé a přesné řezy, zatímco ergonomická rukojeť z pakkawoodu poskytuje pohodlný a jistý úchop.

Hlavní přednosti

Originální japonský nůž KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME.
Prémiový model ze série Sekimagoroku Kaname.
Typ nože: Kiritsuke.
Ručně vyráběná konstrukce.
Jádro čepele z kvalitní oceli VG Xeos.
Tvrdost čepele 60–62 ±1 HRC.
Sendvičová konstrukce ze dvou vrstev nerezové oceli.
Tenká čepel pro přesný řez s minimálním odporem.
Oboustranně broušené ostří.
Vysoká ostrost a dlouhá životnost ostří.
Dlouhá čepel 19,5 cm pro plynulé krájení a porcování.
Ergonomická rukojeť z odolného pakkawoodu (je moderní kompozitní materiál, který se vyrábí z tenkých vrstev přírodního dřeva (dýh), jež jsou impregnovány pryskyřicí a následně slisovány pod vysokým tlakem a teplotou).
Hmotnost 160 g pro stabilní a kontrolovanou práci.
Ruční výroba.

Co je Kiritsuke nůž?

Kiritsuke je tradiční japonský víceúčelový kuchyňský nůž s charakteristickým rovným ostřím a špičatým profilem čepele. Je určen především pro přesné krájení, plátkování a sekání zeleniny, masa i ryb. Díky tenké a velmi ostré čepeli umožňuje čisté a přesné vedení řezu s minimálním odporem.

Kiritsuke kombinuje vlastnosti dvou dalších tradičních nožů: nakiri (nůž na zeleninu) a yanagiba (nůž na plátkování ryb a masa) a poskytuje vysokou kontrolu při práci. Je proto vhodný zejména pro zkušenější kuchaře, kteří využívají přesné japonské techniky krájení. Delší čepel tohoto modelu navíc umožňuje vést delší a plynulejší řezy bez nutnosti opakovaného pohybu.

Kam se nejlépe hodí?

Maso: Dlouhá čepel umožňuje přesné porcování a krájení větších kusů masa.
Ryby: Vhodný pro přesné krájení a porcování ryb s důrazem na čistý řez.
Zelenina a bylinky: Tenká čepel umožňuje přesné krájení, sekání a porcování.
Plátkování: Délka 19,5 cm je vhodná pro vedení dlouhých a plynulých řezů.
Profesionální kuchyně: Ideální pro zkušené kuchaře, kteří ocení vysokou ostrost, přesnost a kontrolu.
Domácí kuchyně: Vhodný pro náročné uživatele, kteří hledají prémiový japonský nůž pro každodenní i precizní práci.

Technické parametry

Sledovaný údaj	Specifikace
Typ	Kiritsuke
Série	SEKIMAGOROKU ML KANAME
Délka čepele	19,5 cm
Délka rukojeti	13 cm
Hmotnost	160 g
Materiál jádra čepele	VG Xeos
Tvrdost čepele	60–62 ±1 HRC
Konstrukce čepele	Sendvičová, 2 vrstvy nerezové oceli
Provedení ostří	Oboustranné
Materiál rukojeti	Pakkawood
Výroba	Ruční

Proč si vybrat KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 19,5 cm?

KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 19,5 cm spojuje tradiční japonský tvar s moderním zpracováním a vysoce kvalitním materiálem čepele. Jádro z oceli VG Xeos s tvrdostí 60–62 ±1 HRC poskytuje vysokou ostrost a dlouhou životnost ostří. Tenká čepel umožňuje přesné řezy s minimálním odporem a její délka 19,5 cm je ideální pro dlouhé, plynulé řezy při porcování masa, ryb i zeleniny. Rukojeť z pakkawoodu doplňuje prémiové provedení nože a poskytuje pohodlný úchop při dlouhodobé práci.

Tip odborníka: Nůž myjte pouze ručně a po každém použití jej důkladně osušte měkkým hadříkem. Vzhledem k vysoké tvrdosti čepele používejte při broušení kvalitní brusné kameny nebo vhodný profesionální ostřicí systém. Nůž nevkládejte do myčky nádobí a chraňte čepel před kontaktem s jinými kovovými předměty. Rukojeť z pakkawoodu udržujte v suchu a nevystavujte ji dlouhodobému působení vody.