Outdoorový obchod s.r.o.

Wusthof Performer Nůž Santoku 17 cm kuchyňský nůž

Více fotografií

Doprava ČR ZDARMA: objednávka nad 1600 Kč

Výměna velikosti ZDARMA

Informace o produktu

EAN: 4002293112039

Výrobce:

Wusthof Performer Nůž Santoku 17 cm : je unikátní a designově hodně vyvedený univerzální šéfkuchařský nůž s převratnou technologií. Tento typ kuchařského nože použijete ke krájení bylinek, zeleniny a ovoce, stejně dobře jako k přípravě ryb a masa.
Délka čepele je 17cm.
Čepel je kovaná a má hladké ostří a je vyrobená z kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15. Je kalena 15 minut při teplotě 1070 °C a ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Popouštěním na teplotu 200 °C po dobu 45 minut se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Výsledná tvrdost je 58° Rockwella.
Nůž je kovaný, proto je při práci velmi stabilní a výborně přenáší sílu. Konstrukce čepelí usnadňuje broušení.
Má povrchovou úpravu DLC (diamond-like carbon), která má vysokou tvrdost 104 RC, díky tomu se nepoškrábe. Noži dává jednak parádný vzhled, ale také se s nožem lépe krájí.

Ergonomicky tvarovaná rukojeť je protiskluzová, má strukturu medové plástve. Materiál rukojeti je skleněnými vlákny vyztužený polyamid Hexagon Power Grip.

X50CrMoV15 – je nerezová, vysokolegovaná německá ocel, vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči korozi. Používá se hlavně pro kuchyňské nebo lovecké nože vyšší třídy. Je hodně houževnatá. Není náročná na údržbu. Kalení 980°C - 1050°C, popouštění 100°C - 500°C, tvrdost 45 - 60HRC. Používají ji světoznámí výrobci jako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

použití: univerzální, od sekání bylinek po přípravu masa
nůž kovaný z jednoho kusu kvalitní nerezové oceli
délka čepele: 17 cm
materiál čepele: chrom-molybden-vanadová ocel (X50CrMoV15)
povrch čepele: potaženo DLC (diamond-like carbon) pro extrémní výkon a odolnost
tvrdost povrchu: 104 Rockwell
tvrdost čepele: 58 Rockwell
patentovaná inovativní technologie přesného ostří PEtec (Precision Edge Technology)
černá protiskluzová rukojeť se strukturou medové plástve
materiál rukojeti: skleněnými vlákny vyztužený polyamid Hexagon Power Grip
jediný kovaný nůž s DLC (diamond-like carbon) povrchem na trhu
extrémně odolný proti poškrábání díky DLC povrchu s efektem lotosového listu (tekutiny jsou odpuzovány z povrchu)
silná odolnost vůči kyselinám a škrobu, tedy látkám, které obsahují například citrony a brambory